Buffetten

ITALIAANS
FRANS
MEDITERRAAN
TAPAS
THAI
PRIJZEN

Voorgerechten

Insalata caprese

Groene salade met mozzarella, tomaten, pijnboompitjes en pesto

Carpaccio Classico

Bruschetta’s geserveerd met dungesneden ossenhaas, Parmezaanse kaas en vers gemalen peper

Hoofdgerechten

Petti pollo Montanara

Gesmoorde kippenborstjes overgoten met een saus van witte wijn, pomodore, rozemarijn en olijven

Verdure grigliate

Gegrilde groenten waaronder paprika, aubergines en courgettes met knoflook

Patata al forno

Gebakken aardappels in schil met knoflook en Italiaanse kruiden

Spigola salsa pomodoro

Gebakken zeebaars met een salsa van tomaat, rode ui en kappertjes

Lasagne vegetariane

Met paddenstoelen, spinazie en diverse kazen

Garnituren

Italiaans brood

Kruidenboter

Gemarineerde olijven

Tapenade van olijven

Desserts

Tiramisu

Traditioneel Italiaanse nagerecht met mascarpone en koffie

Lemon cheesecake

In een amuseglaasje

Insalata di melone

Salade van diverse soorten meloen

Voorgerechten

Garnalencocktail

Geserveerd in een glaasje

Geitenkaassalade

Met onder andere spinazie, cherrytomaat, balsamico en luxe noten

Hoofdgerechten

Boeuf bourguignon

Rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn

Ratatouille

Grof gesneden gestoofde groenten waaronder paprika en courgettes

Kabeljauwfilet

Geserveerd met een boter-dillesaus

Aardappelgratin

Aardappelschotel uit de oven

Gevulde courgette

Met linzen, paddestoelen en geraspte kaas

Garnituren

Oerbrood

Tapenade van olijven

Roomboter met grof zeezout

Desserts

Crème brûlée

Zachte vanille flan met een vers gebrand suikerlaagje

Mousse au chocolat

Huisgemaakte chocolademousse

Profiteroles

Soesjes gevuld met slagroom, overgoten met karamelsaus

Voorgerechten

Griekse salade

Gemengde groene salade met fetakaas, olijven, paprika en een vinaigrette dressing

Tabouleh salade

Salade van couscous met tomaat, komkommer, kappertjes en olijfolie

Tomatensalade

Met serranoham, olijven en knoflook

Hoofdgerechten

Paella

Geurig Spaans rijstgerecht met zeevruchten, gamba’s en mosselen

Pisto manchego

Zomerse groenten stoofschotel met paprika en tomaten

Kebab a la harissa

Spies van Marokkaanse gehaktballetjes in een saus van gegrilde paprika’s en koriander

Tortilla a la Española

Spaanse aardappel tortilla met uien

Garnituren

Oerbrood

Aioli

Kruidenboter

Tapenade van olijven

Gemarineerde olijven

Desserts

Baklava

Zoet Grieks gebak

Pastel de nata

Portugeese custard taartjes

Ensalada de frutas

Fruitsalade met fruit van het seizoen

Voorgerechten

Pan con tomate

Bruschetta’s met een kruidig mengsel van tomaten, olijven en verse knoflook

Pinchos de mozzarella

Spiesjes met mozzarella, basilicum en cherrytomaat

Envolver die queso de cabra

Wraprolletje geitenkaas

Fechas enrolladas en tocino

Dadels gerold in spek

Boquerones

Sardines met citroen en olijfolie

Pimiento con queso de cabra

Gevulde paprika’s met roomkaas

Manchego

Schapenkaas met knoflookolie

Hoofdgerechten

Pollo piri piri

Mediterraan gekruide drumsticks

Gamba’s al pil pil

Sissende garnalen met knoflook

Albondigas

Rundergehaktballetjes geserveerd in een geurige tomatensaus

Pimientos padron

Gebakken groene pepers met zeezout

Champiñones al ajillo

In knoflook gebakken champignons met verse kruiden

Tortilla a la Espanol

Met aardappel en ui

Garnituren

Oerbrood

Aioli

Gemarineerde olijven

Tapenade van olijven

Desserts

Crema catalana

Zachte vanille flan met een vers gebrand suikerlaagje

Limonchellomousse

Geserveerd in een weckpotje

Aardbeien

Geserveerd in een zoete rode wijnsaus

Voorgerechten

Salade Kai

Frisse salade met kip, taugé, mango en avocado

Salade vethai

Vegetarische salade met komkommer, rode ui, munt, koriander, kers tomaatjes en thaise chilisaus